SARDINA AHUMADA, GEL DE TOMATES SECOS, AIRE DE PARMESANO Y HELADO DE HIGOS (S.G.) 18,20€

MILHOJAS DE QUESO DE CABRA, TOMATES SECOS Y SALMÓN AHUMADO CON SALSA TÁRTARA Y CILANTRO 14,50€

OSTRAS, CONSOMÉ DE PEPINO Y MIRIN CON AIRE CÍTRICO (2 PZAS) (S.G. • S.L. • P.P.) 12,50€

PATATAS VAOKE 5.0 (DADOS DE PATATA FRITOS CON CREMA DE QUESO, ROCOTO Y TAPENADE DE ACEITUNAS) (S.G. • P.) 13,50€

TEMPURA DE SETAS SHIMEJI CON ESPUMA DE ROMESCO Y MELAZA DE CEBOLLA ROJA (S.L.) 15,00€

TACOS DE CEVICHE FRITO CON CREMA DULCE DE AJÍ AMARILLO, AGUACATE Y CEBOLLA OSMOTIZADA (S.L. • P.P.) 14,00€

CROQUETA DE LA SEMANA 2,00€

CANGREJOS DE CONCHA BLANDA FRITOS CON SALSA DE CEBOLLETA, JENGIBRE Y GUINDILLA (CHILI CRAB) (S.L. • P.P.) 21,00€

PATATAS CONFITADAS Y GUISADAS EN SALSA DE MARISCO CON HUEVO POCHÉ Y GAMBAS CRISTAL FRITAS (S.L. • P.P.) 15,00€

PATATAS CONFITADAS CON CECINA, HUEVO POCHÉ, TOMATE CONCASSE Y CREMA LIGERA DE QUESOS (S.G.) 16,50€

OMURICE CON CEBOLLETA CHINA, BROTES DE SOJA, SETA SHIMEJI, AROMA DE TRUFA Y SALSA DEMIGLACE (S.G. • S.L.) 16,50€

ARROZ CREMOSO CON CERDO IBÉRICO, ESPÁRRAGOS VERDES, SETAS Y JUGO DE CARNE AGRIDULCE (S.G.) 18,00€

DIM SUM RELLENOS DE POLLO AHUMADO CON SALSA PEPITORIA Y FILAMENTOS DE GUINDILLA (S.L. • P.P.) 15,00€

URAMAKI ACEVICHADO DE GAMBONES, AGUACATE Y HUEVAS DE PEZ VOLADOR (S.L. • P.) 14,00€

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON PURÉ DE CEBOLLAS Y MERMELADA DE ROCOTO Y MARACUYÁ (S.L. • P.P.) 16,90€

TAQUITOS DE PULPO Y TOCINO IBÉRICO CON PATATA CONFITADA, PASTA DE TRUFA, MAYONESA DE KALAMATA Y PIMENTÓN (S.G. • S.L. • P.P.) 24,00€

TIRADITO NIKKEI TEMPLADO DE HALIBUT CON CEBOLLETA CHINA Y CALDO ORIENTAL (S.G. • S.L. • P.) 15,50€

CEVICHE DE CORVINA Y MANGO CON SALSA DE AJÍ AMARILLO, CANCHA, CHOCLO Y CHIPS DE PLÁTANO (S.G. • S.L. • P.) 22,00€

YAKITORI DE LOMO DE NOVILLA AHUMADO CON TRAMPANTOJO DE BRASAS, SALSA DE TAMARINDO Y PUERRO FRITO (S.L.) 22,00€

SANDWICH DE RABO DE VACUNO CON VERDURITAS Y PURÉ DE MANZANA VERDE Y CURRY 21,50€

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO TRINCHADO SOBRE MIGAS MANCHEGAS, ESFERAS DE UVA Y CREMA DE AJO NEGRO (S.L.) 17,50€

TARTA DE QUESO DE OVEJA CON ESPUMA Y GEL DE VIOLETAS Y HELADO DE CARAMELO SALADO (S.G.) 6,50€

MOJITO DE MANGO Y MARACUYÁ (S.G.) 6,00€

BROWNIE IRLANDÉS 6,50€

CITRIC PIE (S.G.) 6,50€

Pan y/o servicio: 2,00€ · Precio IVA incluido
(S.G.) SIN GLUTEN · (S.L.) SIN LACTOSA · (P.P.) POCO PICANTE · (P.) PICANTE

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