FRÍOS

SARDINA AHUMADA, GEL DE TOMATES SECOS, AIRE DE PARMESANO Y HELADO DE HIGOS (S.G.) 18,20€

ENSALADA DE TOMATE, SARDINA AHUMADA Y CECINA, SALSA DE YOGURT GRIEGO Y ALGA KOMBU, ACEITE DE ALBAHACA Y FALSO CAVIAR DE VINAGRE BALSÁMICO (S.G.) 18,20€

TACOS DE TARTAR DE TOMATE VERDE, AGUACATE Y TXANGURRO CON MAYONESA DE CHIPOTLE Y CILANTRO (S.G. • S.L.) 20,00€

FRITOS

PATATAS VAOKE 5.0 (DADOS DE PATATA FRITOS CON CREMA DE QUESO, ROCOTO Y TAPENADE DE ACEITUNAS) (S.G. • P.) 13,50€

ALCACHOFAS CONFITADAS EN TEMPURA CON MAYONESA DE CECINA, SHICHIMI Y SALSA TERIYAKI (S.L. • P.P.) 15,50€

CROQUETA DE LA SEMANA 2,00€

CANGREJOS DE CONCHA BLANDA FRITOS CON SALSA DE CEBOLLETA, JENGIBRE Y GUINDILLA (CHILI CRAB) (S.L. • P.P.) 21,00€

HUEVOS

PATATAS CONFITADAS Y GUISADAS EN SALSA DE MARISCO CON HUEVO POCHÉ Y GAMBAS CRISTAL FRITAS (S.L. • P.P.) 15,00€

PATATAS CONFITADAS CON CECINA, HUEVO POCHÉ, TOMATE CONCASSE Y CREMA LIGERA DE QUESOS (S.G.) 16,50€

ARROZ Y PASTA

OMURICE CON CEBOLLETA CHINA, BROTES DE SOJA, SETA SHIMEJI, AROMA DE TRUFA Y SALSA DEMIGLACE (S.G. • S.L.) 16,50€

GYOZAS RELLENAS DE MARISCO Y TOCINO IBÉRICO EN CONSOMÉ AGRIPICANTE DE JAMÓN (S.L.• P.P.) 16,00€

ARROZ CREMOSO CON CERDO IBÉRICO, ESPÁRRAGOS VERDES, SETAS Y JUGO DE CARNE AGRIDULCE (S.G.) 18,00€

ARROZ SECO AHUMADO DE CARABINEROS, CHIPIRONES Y JUDÍAS BOBBY CON ALIOLI DE CHILE Y LIMA (S.G. • S.L.) 22,00€

PESCADOS Y MARISCOS

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON PURÉ DE CEBOLLAS Y MERMELADA DE ROCOTO Y MARACUYÁ (S.L. • P.P.) 16,90€

TAQUITOS DE PULPO Y TOCINO IBÉRICO CON PATATA CONFITADA, PASTA DE TRUFA, MAYONESA DE KALAMATA Y PIMENTÓN (S.G. • S.L. • P.P.) 24,00€

CEVICHE DE CORVINA Y MANGO CON SALSA DE AJÍ AMARILLO, CANCHA, CHOCLO Y CHIPS DE PLÁTANO (S.G. • S.L. • P.) 22,00€

CARNES

YAKITORI DE LOMO DE NOVILLA AHUMADO CON TRAMPANTOJO DE BRASAS, SALSA DE TAMARINDO Y PUERRO FRITO (S.L.) 22,00€

CARRILLERA IBÉRICA ESTOFADA EN SALSA DE VINO, CHOCOLATE Y ESPECIAS CON ENSALADA DE ENDIVIAS ASADAS (S.L.) 21,00€

POSTRES

GIN TONIC (S.G.) 9,00€

CHOCOLATE 9,00€

ZANAHORIA 9,00€

Pan y/o servicio: 2,00€ · Precio IVA incluido
(S.G.) SIN GLUTEN · (S.L.) SIN LACTOSA · (P.P.) POCO PICANTE · (P.) PICANTE
*SI LA PREFIERES SIN GLUTEN HABLA CON NUESTRO PERSONAL

Chef: Juan Monje O’Keeffe

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