MENÚ DEGUSTACIÓN

OSTRA, CONSOMÉ DE PEPINO Y MIRIN CON AIRE CÍTRICO (S.G. • S.L. • P.P.)

MILHOJAS DE QUESO DE CABRA, TOMATES SECOS Y SALMÓN AHUMADO CON SALSA TÁRTARA Y CILANTRO

DIM SUM RELLENOS DE POLLO AHUMADO CON SALSA PEPITORIA Y FILAMENTOS DE GUINDILLA (S.L. • P.P.)

ARROZ CREMOSO CON CERDO IBÉRICO, ESPÁRRAGOS VERDES, SETAS   Y JUGO DE CARNE AGRIDULCE (S.G)

CEVICHE DE CORVINA Y MANGO CON SALSA DE AJÍ AMARILLO, CANCHA, CHOCLO Y CHIPS DE PLÁTANO (S.G. • S.L. • P.)

SANDWICH DE RABO DE VACUNO CON VERDURITAS Y PURÉ DE MANZANA VERDE Y CURRY